A tea gátolhatja a vas felszívódását

A teázás nagyon egészséges, ám oda kell figyelnünk arra, hogy mikor fogyasszuk el, ugyanis nem feltétlenül jó, ha étkezés mellé isszuk, mert gátolhatja  az ún. nem-hem vas felszívódását.

A különféle élemiszerekben megkülönböztetjük a hem és a nem-hem kötésben lévő vasat. Előbbit nevezzük hem- utóbbi nem-hem vasnak. A hem elnevezés a vörösvértest hemoglobinjának hem molekulájából ered, melyben a központi atom a vas. A hem-vas az állati eredetű élelmiszerekben fordul elő – a húsokban, halban, májban – és a szervezet ezt könnyen felszívja.

A nem-hem vas a növényi eredetű táplálékainkban található, a magas vastartalmú zöldségekben és gyümölcsökben, céklában, spenótban, szederben. A növényi eredetű vas sokkal kevésbé hatékonyan hasznosul a szervezetben, mit a hem-vas: kevesebb mint húsz százaléka szívódik fel.

A teáról már egy ideje köztudott, hogy gátolja a vas felszívódását. Ezt a hatást a nem-hem vasnál fejti ki, azaz a növényi eredetű és a tejtermékből származó vas feszívódását gátolja.

A gátló hatást éppen azok az antioxidáns tulajdonságú polifenolok váltják ki, melyek miatt fogyasztjuk a teát sok esetben.

Számos tanulmány összegyűlt már a vasfelszívódást gátló hatásáról. Annak érdekében, hogy ezt kiküszöböljük, igen egyszerű a megoldás. Természetesen nem az, hogy lemondunk a teafogyasztásról. Erre nincsen szükség, mindössze arra kell odafigyelnünk, hogy a teát ne az étkezések mellé, hanem az étkezések között igyuk meg, és fogyasszunk olyan élelmiszereket, melyekben bőségesen van C-vitamin. Ez ugyanis segíti a vas felszívódását a szervezetben.-Forrás: PRLog.Org 

Kapcsolódó cikk:

Az egészséges teafajták

 

Random Posts

  • A sok ülés fokozza a krónikus betegségek kockázatát – Mit tehetünk ellene?

    Minél többet ülünk nap mint nap, annál nagyobb a kockázata valamilyen krónikus betegség – daganatos betegség, magas vérnyomás, cukorbetegség vagy […]

  • Hogyan kezelhető az ablakokra, autókra támadó madarak problémája?

    Odafigyeléssel kezelhető a költési időszakban a saját tükörképük látványa miatt ablakokra, autókra támadó madarak problémája a Magyar Madártani és Természetvédelmi […]

  • Hiperaktivitást okozó adalékanyagok

    Több mint 30 éve vita tárgyát képezi, hogy vajon az élelmiszerekben található adalékanyagok – tartósítószerek, mesterséges aromák és színezékek – […]

  • Mennyire segít az almaecet a fogyásban?

    Az almaecet nem csupán a súlycsökkentő étrendet teheti hatásosabbá, de egész szervezetünk egészségére pozitívan hat. Az almaecet kiválóan csökkenti az […]

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé.