A tea gátolhatja a vas felszívódását

A teázás nagyon egészséges, ám oda kell figyelnünk arra, hogy mikor fogyasszuk el, ugyanis nem feltétlenül jó, ha étkezés mellé isszuk, mert gátolhatja  az ún. nem-hem vas felszívódását.

A különféle élemiszerekben megkülönböztetjük a hem és a nem-hem kötésben lévő vasat. Előbbit nevezzük hem- utóbbi nem-hem vasnak. A hem elnevezés a vörösvértest hemoglobinjának hem molekulájából ered, melyben a központi atom a vas. A hem-vas az állati eredetű élelmiszerekben fordul elő – a húsokban, halban, májban – és a szervezet ezt könnyen felszívja.

A nem-hem vas a növényi eredetű táplálékainkban található, a magas vastartalmú zöldségekben és gyümölcsökben, céklában, spenótban, szederben. A növényi eredetű vas sokkal kevésbé hatékonyan hasznosul a szervezetben, mit a hem-vas: kevesebb mint húsz százaléka szívódik fel.

A teáról már egy ideje köztudott, hogy gátolja a vas felszívódását. Ezt a hatást a nem-hem vasnál fejti ki, azaz a növényi eredetű és a tejtermékből származó vas feszívódását gátolja.

A gátló hatást éppen azok az antioxidáns tulajdonságú polifenolok váltják ki, melyek miatt fogyasztjuk a teát sok esetben.

Számos tanulmány összegyűlt már a vasfelszívódást gátló hatásáról. Annak érdekében, hogy ezt kiküszöböljük, igen egyszerű a megoldás. Természetesen nem az, hogy lemondunk a teafogyasztásról. Erre nincsen szükség, mindössze arra kell odafigyelnünk, hogy a teát ne az étkezések mellé, hanem az étkezések között igyuk meg, és fogyasszunk olyan élelmiszereket, melyekben bőségesen van C-vitamin. Ez ugyanis segíti a vas felszívódását a szervezetben.-Forrás: PRLog.Org 

Kapcsolódó cikk:

Az egészséges teafajták

 

Random Posts

  • Omega-3-zsírsav a gyerekeknek is!

    Ha elégedetlen gyermeke iskolai teljesítményével, úgy veszi észre, hogy nem tud megfelelően koncentrálni a tanulásra, netán zavarják gyermeke magatartási problémái, […]

  • Milyen bőrproblémákon segíthet a ligetszépe olaj?

    Sokak életét megkeseríti a száraz, hámló, viszkető vagy éppen a pattanásos bőr. A különféle eredetű bőrbetegségekre illetve a kezelés kiegészítésére […]

  • Miért alszanak a virágok?

    Miért alszanak a virágok? Nem azért, mert fáradtak, és még csak nem is azért, mert álmosak – a legtöbb tudós […]

  • Miranda Richardsont lenyűgözik a teknősök

    Az angol színésznő akkor került közelebbi kapcsolatba a teknősökkel, mikor a hangját adta az álcserepes teknősök életéről szóló dokumentumfilmnek. Az […]

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé.