A tea gátolhatja a vas felszívódását

A teázás nagyon egészséges, ám oda kell figyelnünk arra, hogy mikor fogyasszuk el, ugyanis nem feltétlenül jó, ha étkezés mellé isszuk, mert gátolhatja  az ún. nem-hem vas felszívódását.

A különféle élemiszerekben megkülönböztetjük a hem és a nem-hem kötésben lévő vasat. Előbbit nevezzük hem- utóbbi nem-hem vasnak. A hem elnevezés a vörösvértest hemoglobinjának hem molekulájából ered, melyben a központi atom a vas. A hem-vas az állati eredetű élelmiszerekben fordul elő – a húsokban, halban, májban – és a szervezet ezt könnyen felszívja.

A nem-hem vas a növényi eredetű táplálékainkban található, a magas vastartalmú zöldségekben és gyümölcsökben, céklában, spenótban, szederben. A növényi eredetű vas sokkal kevésbé hatékonyan hasznosul a szervezetben, mit a hem-vas: kevesebb mint húsz százaléka szívódik fel.

A teáról már egy ideje köztudott, hogy gátolja a vas felszívódását. Ezt a hatást a nem-hem vasnál fejti ki, azaz a növényi eredetű és a tejtermékből származó vas feszívódását gátolja.

A gátló hatást éppen azok az antioxidáns tulajdonságú polifenolok váltják ki, melyek miatt fogyasztjuk a teát sok esetben.

Számos tanulmány összegyűlt már a vasfelszívódást gátló hatásáról. Annak érdekében, hogy ezt kiküszöböljük, igen egyszerű a megoldás. Természetesen nem az, hogy lemondunk a teafogyasztásról. Erre nincsen szükség, mindössze arra kell odafigyelnünk, hogy a teát ne az étkezések mellé, hanem az étkezések között igyuk meg, és fogyasszunk olyan élelmiszereket, melyekben bőségesen van C-vitamin. Ez ugyanis segíti a vas felszívódását a szervezetben.-Forrás: PRLog.Org 

Kapcsolódó cikk:

Az egészséges teafajták

 

  • Új összefüggést találtak a vörös húsok és a szívbetegség között

    Már korábbi tanulmányok is megerősítették, hogy a vörös húsok rendszeres fogyasztása fokozza a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, ám ez […]

  • A repülés környezeti hatásai nem csökkentek az elmúlt 25 évben

    Az Európai Repülésbiztonsági Ügynökség (EASA) tanulmánya szerint az elmúlt 25 évben nem sikerült csökkenteni a repülés környezeti hatásait, mert a […]

  • A szexuális aktivitás befolyásolja a teherbeesést

    Az Indiana Egyetem egyik legújabb kutatása megállapította, hogy a szexuális aktivitás olyan változásokat idéz elő a női szervezetben, mely megnöveli […]

  • Hogyan vegyük rá magunkat a mozgásra?

    Manapság nem csak az elhízást tekintik világjárványnak, hanem a mozgásszegény életmódot is. Pedig szorosan összefügg az elhízáshoz köthető betegségek, a […]