Fogyjunk alacsony szénhidrát-tartalmú étrend segítségével

Az alacsony szénhidráttartalmú étkezésbe beleférnek a zöldségek, gyümölcsök...

Az alacsony szénhidráttartalmú diéta bármikor elkezdhető, de legideálisabb ideje a nyár, amikor számtalan szezonális, friss zöldség és gyümölcs áll rendelkezésünkre, melyek nem tartalmaznak sok szénhidrátot, ellenben sok bennük a vitamin, az ásványi anyag és a rost.

A vitamin- és ásványi anyag tartalom miatt nem kell tartanunk attól, hogy ezekből testünk hiányt szenved, antioxidáns taralmuk pedig segít testünk méregtelenítésében.

A magas rosttartalom szintén hozzájárul a kúra sikeréhez, mivel fogyasztásuk teltségérzetet okoz, így mérséklik az éhségérzetet, emellett a bélműködést és az anyagcserét is fokozzák, és csökkentik a koleszterinszintet. Hozzájárulnak a méreganyagok távozásához is, ugyanis tisztítják a bélcsatornát, s ezzel nem csak a bélrendszeri daganatos betegségek kialakulásának kockázatát csökkentik, hanem hozzájárulnak a vitaminok, ásványi anyagok és aminosavak optimális felszívódásához.

...a finom tojásos reggeli...

A sok rost mellett nagyon fontos a kellő vízfogyasztás, mert a rostok csak így tudják kifejteni jótékony hatásukat, ellenkező esetben székrekedést okozhatnak.

Az alacsony szénhidráttartalmú étkezésnél csak az a fontos, hogy megfelelően válasszuk ki az étrendünket alkotó élelmiszereket. A nyers élelmiszereknél, zöldségeknél, gyümölcsöknél utána kell néznünk a szénhidráttartalomnak, de a boltban kapható csomagolt élelmiszereknél fel van tüntetve a szénhidráttartalom, ez alapján könnyen ki tudjuk választani a megfelelőt.

Mindenki tudja, hogy a sütemények, az édességek hizlalnak, de a legtöbben azt gondolják, hogy a zsírszövet főként az ételekkel bevitt zsírból épül fel. Szervezetünk azonban a cukrot is zsírrá alakítja, legalábbis azt a mennyiséget, melyet nem égetünk el a napi kalória-felhasználás során. Ezért minden plusz nassolnivaló, amit csak élvezetből eszünk meg, és testünk nem égeti el, a meglévő zsírszövetet táplálja.

...ínycsiklandó saláták...

Ezért a legjobb, ha az alacsony szénhidráttartalmú kúrára nem is mint diétára tekintünk, hanem egy olyan étrendre, melyet érdemes hosszú távon is betartani.

A diéta nem fix receptekből áll, ami nem feltétlenül jelent könnyebbséget, mert nekünk kell összeállítani a napi étrendet, de nem kell attól tartanunk, hogy üres zöldségekkel és gyümölcsökkel kell megtömni a hasunkat.

Nagyon sok finom, alacsony szénhidráttartalmú ételt lehet készíteni. Néhány finom tipp:

– A húsokat, halat, csirkét grillezve készítsük el.

– Készítsünk zöldséges csirkesalátát brokkolival és kevés sült baconnel megszórva.

– Készítsünk finom salátaönteteket, tejföl, majonéz és citromlé keverékével, amihez még adhatunk borsot, hagymát és fokhagymaport. A legegyszerűbb öntet, ha joghurtot tetszőleges zöldfűszerekkel és kevés zúzott fokhagymával keverünk össze.

– Ebbe a kúrába remekül beleillik a paradicsomból, olívabogyóból, kígyóuborkából, lilahagymából és feta sajtból álló görög saláta olívaolajjal és oregánóval ízesítve.

– A pudingokat, sütiket, chipseket felejtsük el, helyettük ehetünk igazi mogyoróvajat (nem a sokak által ismert csokis mogyorós krémet).

...és pompás főételek.

Az alacsony szénhidráttartalmú étkezés nem jelent csodadiétát vagy villámfogyást. Hosszú távon fejti ki a hatását, és nem csak súlycsökkenést érhetünk el vele, hanem egészségesebbek is leszünk tőle.

Egy gramm szénhidrát elégetésekor 17,2 kJ, azaz 4,1 kalóriányi energiához jutunk. Ez alapján könnyű kiszámolni, hogy például egyetlen, diós tekercs elfogyasztásával, melyben 141,1 gramm szénhidrát van, 141,1×17,2=2426,92 kJ! energiát viszünk be a szervezetünkbe, ami kb. 578 kalória. Ez igen tetemes mennyiség, amiben még nincs is benne a fehérje és zsírtartalom által adott energia, amelyekkel összesen az említett diós tekercs 1248 kalóriát tartalmaz! Ez azt jelenti, hogy aki naponta 1000 kalóriás étrendet kíván folytatni, az egyetlen diós tekerccsel, már túl is lépte a napi adagot.

Ha megnézzük a fagylaltok dobozán feltüntetett szénhidráttartalmat, szintén nagyon meglepődhetünk a hatalmas kalóriatartalmon, nem hiába köszönhetik olyan sokan a plusz kilóikat ennek a hűvös nyalánkságnak.

A magas szénhidráttartalmú élelmiszerek közé tartoznak a lisztek, a hüvelyesek (bab, borsó, lencse, a tészták, a kenyerek, a péksütemények, kelt tészták, a cukrozott tejkészítmények, és a cukrozott gyümölcskonzervek. Ha ezeket el is hagyjuk étrendünkből, még így is sok finomságot összeállíthatunk fantáziánk segítségével.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez segítségül, íme, néhány élelmiszer, mely „kategóriájában” a legkevesebb szénhidrátot tartalmazza.

Élelmiszerek Szénhidráttartalom grammban kifejezve

100 grammra vagy 1 db élelmiszerre vonatkozóan

Gabonák, magvak (100 grammja) Kukoricacsíra 19
Búzacsíra 42
Szója 22,1
Szójagranulátum 18,3
Péksütemények Vajas kifli (1db, 34 gr) 20,8
Perec  (1 db, 31 gr) 19,7
Sajtos rúd (1 db, 44 gr) 19,8
Tejek és tejtermékek Tehéntej2 dl 10,6
Sovány kefir 2dl 4,6
Sovány tejföl2 dl 4
Tejszín, hab 3
Tehéntúró 3,5
Körözött 3
krémtúró 3
Túró rudi 1 db 7,7
Ementáli sajt 1,5
Parmezán, trappista 1,6
Edami 1,7
Camambert 1,5
Karaván 1,9
Kenhető, ömlesztett sajtok 1,5-2,2
Tojás Tojásfehérje (1db) 0,2
Tojássárgája (1 db) 0,1
Húsok Marhahús 0,6
Sertéshús 0,4
Csirkehús 0,5
Húskészítmények Virsli 0,2
Párizsi, szafaládé 0,2
kolbász 0,3
Kenőmájas 0,3
Sonka 0,2
Halak Édesvízi halak 0-0,6
Hering olajos
Hering, paradicsomos 0,8
Heck
Olajos szardínia
Tőkehalszelet olajos
Tőkehalfilé 1,2
Zsiradékok Növényi olajok
Vaj 0,5
Zsírok
Zöldségek brokkoli 2,1
cékla 5,9
cukkini 5,3
fejes saláta 2
karalábé 6,9
karfiol 3,9
fejes káposzta, vöröskáposzta 5,7
kelkáposzta 4,3
paraj 1,8
retek 2,2
uborka 1,7
zöldpaprika 3
spárga 1,8
Gombák csiperke 3,3
laskagomba 6
Gyümölcsök alma 7
citrom 2,3
görögdinnye 6,5
mandarin 0,5
málna 5,4
szeder 6
szamóca 7,2
piros ribiszke 7
Olajos magvak tökmag 3,6

A táblázat adatainak forrása: Gaálné Póda Bernadette-Dr.Zajkás Gábor: Diétáskönyvek -Gyomorbetegség, Medicina, Budapest, 1989.-Forrás: PRLog.Org

 

 

Random Posts

  • A jövő környezettudatos gyermekei

    Bolygónkat a globális felmelegedés, vízhiány, aszályok fenyegetik. Mindezek nem a távoli jövő borúlátó előrejelzései, hiszen a kutatások szerint ezek a […]

  • A kevesebb tengeri jég miatt több fóka vetődik az amerikai partokra

    A grönlandi fókák (Pagophilus groenlandicus) a Kanada keleti partjainál úszó jégtáblákon párosodnak és nevelik kicsinyeiket a tavasz folyamán, majd észak […]

  • George Clooney felköszöntötte egy idős rajongóját a születésnapján

    George Clooney meglepte egy brit idősotthonban élő rajongóját, egy csokor virággal köszöntötte fel a 87. születésnapján – számolt be róla […]

  • Dióban gazdag táplálkozással a prosztatarák ellen

    A prosztatarák kialakulása ugyan összefüggésben van a táplálék magas zsírtartalmával, de nem mindegy, hogy milyen minőségű zsír az, amit megeszünk. […]

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé.