Hazánkban az ÁNTSZ adatai szerint több mint másfélmillió embert érint az arzénnal szennyezett ivóvíz problémája. Főként a dél-alföldi régiókban élők vannak kitéve az arzénszennyezettségnek, de az ország más pontjain is gondot okoz a víz arzéntartalma. Az uniós határértékeknek megfelelően az arzén mennyisége nem haladhatja meg a 10 mikrogramm/litert, ám ezt egyelőre még sok helyütt nem sikerült teljesíteni, és az arzén mennyisége eléri az 50 mikrogramm/litert. Ez egyébként a régi magyar egészségügyi szabályozásnak megfelelő határérték volt.
A világ számos pontján nagy kockázatot jelent az ivóvíz arzéntartalma, különösen Dél-Ázsiában magas a természetes vizek arzénkoncentrációja, Bangladesben például a 100 mikrogrammot is meghaladhatja literenként. A szervezetbe jutott arzén különböző bőrelváltozásokat okozhat, a bőr megvastagodását, vagy pigmentálódási rendellenességet, melyek akár bőrrák kialakulásához is vezethetnek.
Egy korábbi tanulmányban a vitaminok és az antioxidánsok hatását vizsgálták abból a szempontból, hogy képesek-e csökkenteni az arzén okozta bőrproblémák kockázatát.
Bangladesben az étrendkiegészítők és az élelmiszerek vitaminnal való dúsítása ritka, ezért csak a táplálékkal bevitt mikrotápanyagok hatásait tudták megvizsgálni a kutatók.
Megállapították, hogy a táplálkozással bevitt B1, B6 és B9-vitaminok, valamint az antioxidáns hatású A, C és E-vitaminok jelentősen csökkentik az arzén okozta bőrtünetek előfordulását.
Azoknál az embereknél, akiknél legmagasabb volt ezeknek a vitaminoknak a bevitt mennyisége, a bőrelváltozások kockázata 60 százalékkal csökkent.
A kutatók szerint az olyan erősen szennyezett területeken, mint Banglades, a napi ajánlott mennyiségnél is több B-vitamint és antioxidánst kell az embereknek bevenniük ahhoz, hogy csökkentsék az arzén- okozta bőrbetegségek rizikóját.
De általánosságban is kijelenthető, hogy a szervezetbe került túlzott mennyiségű arzén káros hatásait képes ellensúlyozni bizonyos mértékben a B-vitaminokban és antioxidánsokban gazdag étrend.–forrás: Mead MN 2008. Gastronomical Delight: Micronutrients Protect against Arsenic Lesions. Environ Health Perspect 116:A350-A350. http://dx.doi.org/10.1289/ehp.116-a350a
