Az Egyesült Nemzetek Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO) új tanulmányában arra a megállapításra jutott, hogy rovarok fogyasztásával fel lehetne venni a harcot az éhezés ellen valamint növelni lehetne az élelmiszerbiztonságot is.
A jelentés arról is beszámol, hogy a rovarok a világon kétmilliárd ember számára a tradicionális étrend részét képezik, és könnyen hozzáférhető fehérjeforrást jelentenek. A legszélesebb körben fogyasztott rovarok közé tartoznak a hangyák, a méhek, a darazsak, és a bogarak, de a hernyók is kedvelt csemegék. A jelentés szerint a rovarok nem csak kiváló fehérjeforrások, hanem értékes zsírokat, vasat és más ásványi anyagokat is tartalmaznak. A rovarfogyasztás további előnye, hogy a környezetet is védi, ugyanis a rovarok, más állatokhoz képest, csak a töredékét termelik meg az üvegházhatású gázoknak, valamint egy kilogramm rovarhús előállításához két kilogramm takarmány szükséges, ugyanez a növényevő állatoknál nyolc kilogramm takarmányt jelent.
A jelentés arra is kitér, hogy a nyugati országokban a rovarfogyasztás igen ritka, mert az emberek undorodnak az ízeltlábúaktól, mint élelemforrásoktól, ezért arra ösztönzik a szakácsokat, hogy minél több olyan rovaros receptet találjanak ki, melyek meghozzák az emberek étvágyát.-forrás: VOA-Voice of America
