Tudja meg, miért olyan egészséges az eper!

A rózsafélék családjába tartozó eper, “hivatalos” nevén szamóca, az egyik legfinomabb gyümölcs, ám fogyasztani nem csupán az íze miatt érdemes. Igen előkelő helyet foglal el ugyanis a gyümölcsök és zöldségek között, már ami az antioxidáns kapacitását illeti.

1193468_sweet_strawberries_3Az eper kiváló antioxidáns  hatású flavonoid forrás, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőit: az emelkedett vérnyomást, a hiperglikémiát (magas vércukorszintet), a diszlipidémiát (emelkedett vérzsírszintet) és a gyulladásokat. A polifenolok közé tartozó flavonoidokról már régóta tudjuk, hogy jelentősek csökkentik ezeknek a betegségeknek a rizikóját, az eper fogyasztása – a vörösbor, a grépfrút, az alma és a csokoládé mellett –  emiatt is indokolt. Az eper továbbá szintén polifenol antocianinokat, rostokat,  sok C-vitamint és fontos mikrotápanyagokat is rejt magában.

Az eperfogyasztás bizonyítottan növeli a vérszérum antioxidáns kapacitását, ez is jelzi, hogy védelmet nyújt a szabad gyökök oxidatív károsító hatásával szemben. Az eper, más bogyós gyümölcsökkel kombinálva növeli a jó, HDL koleszterin szintjét, miközben az LDL koleszterin mennyiségét csökkenti, s mérsékli a szisztolés vérnyomást.

Ugyan mi nem soroljuk a bogyós gyümölcsök közé – mert nem bogyótermése, hanem ún. aszmagtermése van – angol elnevezése miatt (strawberry) a világ számos pontján, mint bogyós gyümölcsöt emlegetik. Minden bogyós gyümölcs – a málna, az áfonya, és az ide sorolt eper is – gazdag antioxidáns tartalmánál fogva a testünk oxidatív stresszre való érzékenységét is csökkenti, azt is, melyet az öregedés vált ki. Érdemes tudni, hogy mindenkinek, akinek az étrendjében sok a zöldség és a gyümölcs, csökken a kockázata az öregedéssel összefüggő idegrendszeri betegségek, pl. az Alzheimer-kór kialakulására. Az eper nem csupán a stresszjeleket csökkenti, hanem az idegsejtek közötti kommunikációt is javítja és serkenti, de még a viselkedésünkre is pozitív hatással van.

Létezik még egy fontos vegyület, melynek az eper remek forrása, ez pedig a triterpének csoportjába tartozó lupeol. A lupeoltartalmú növények (a fejes káposzta, a paprika, a paradicsom, az uborka, a vörös szőlő, a mangó, a füge, az olívabogyó, az Aloe Vera, a szójabab, a borsó és a répa) fogyasztása számos betegség esetén jótékony hatású. Ízületi gyulladás esetén, mert csökkenti a gyulladást. Asztmában szenvedőknél a lupeol hatására csökken a nyálkatermelés és a tüdő általános gyulladása. Erős mutációellenes hatást is mutat, aminek komoly szerepe van a rákos elfajulások megelőzésében. Cukorbetegség, szívbetegség, vese- és máj toxicitás esetén is érdemes fogyasztani.

Sajnos, az eper egyeseknél allergiás reakciót, bőrkiütést válthat ki, s ilyenkor mellőzni kell az étrendből ezt a finom és egészséges gyümölcsöt. De szerencsére értékes hatóanyagai más gyümölcsökben is fellelhetők. Mindenesetre, ha tehetjük, ne hagyjuk ki az eperszezont, és együnk miden nap egy marékkal belőle. Pürésített állapotban pedig naponta már két csészényi fogyasztása négy héten át érezhetően kifejti egészségjobbító hatását. – Források: 1. Nutr Res. 2010 July; 30(7): 462–469., 2. J Nutr. 2009 Sep;139(9):1813S-7S. doi: 10.3945/jn.109.108266. Epub 2009 Jul 29., 3.J Nutr. 1998 Dec;128(12):2383-90., fotó: Przemyslaw ‘env1ro’ Szczepanski

 

 

Random Posts

  • A rizstej nem megfelelő fehérjeforrás kisgyerekek számára

    Az ételallergiában szenvedő gyerekeknek a szülők gyakran a rizstejet választják a tehéntej alternatívájaként, amivel a legfőbb probléma az, hogy a […]

  • Veszélyt jelentenek a Mount Everest gleccsereinél terjeszkedő tavak

    A Mount Everest közelében kialakult tavak áradás esetén veszélyt jelenthetnek a környező településekre. A Himalájában lévő Khumbu-gleccser felszínén kiterjedté váltak […]

  • A lenyűgöző Nagy-korallzátony

    A Nagy-Korallzátony Földünk egyik legszebb természetes képződménye. A globális felmelegedés miatt a tudósok eddig úgy gondolták, hogy ez a csodás […]

  • Az ezerarcú Sean Bean

    Nem láthatjuk minden nap a magazinok címlapján, nem az a tipikus sztárolt híresség, mégis mindannyian ismerjük, és szeretjük a játékát. […]

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé.