Laboratóriumban készült hamburgert ehetünk tíz-húsz év múlva

Hamburger_sandwichA holland Maastricht Egyetem professzorának, Mark Postnak sikerült laboratóriumi körülmények között előállítania hamburgerhúst marhaizom őssejtekből. Az őssejteket egy kör alakú formába táptalajra helyezte, ahol apró szálak növekedésével végül egy kerek hússzeletté nőttek. Egy 140 grammos szeletben körülbelül húszezer ilyen hússzál található.

Post szerint az eljárás sokkal környezetbarátabb, mint a nagy sűrűségű állattartás, és megoldást jelenthet a világ egyre növekvő húsigényére. A burger ráadásul nem egy állat megölésével készült, hanem annak izomsejtjeiből, úgy, hogy azt semmilyen módon nem változtatták meg. Az izomsejteken kívül a további összetevői: só, tojáspor, zsemlemorzsa, színezékként pedig céklalé és sáfrány. Az önkéntes kóstolók szerint nem csak a burger külleme hasonló a húshoz, hanem az íze is, szaftos és ropogós, ugyanakkor nem szója vagy más húspótló ízű. Post kutatása még 2008-ban kezdődött.-forrás: VOA-Voice of America, Ericd at the English language Wikipedia

Random Posts

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé.