Kevesebb hússal a világ egészségesebb, hűvösebb és gazdagabb lenne

more-cows-3-1535130Kevesebb hús, több gyümölcs és zöldség fogyasztásával emberek millióinak idő előtti halálát lehetne megelőzni évente a század közepéig, jelentősen csökkenne a felmelegedésben szerepet játszó károsanyag-kibocsátás, és évente több milliárd dollárral csökkennének az egészségügyi és a klímaváltozás okozta károk enyhítését célzó kiadások – állítják a kutatók.

Az amerikai tudományos akadémia folyóiratában (PNAS) közölt tanulmány elsőként mérte fel, hogy milyen egészségi és környezeti hatásai lennének, ha az egész világ áttérne egy sokkal inkább növényi alapú étrendre.
Az Oxfordi Egyetem élelmiszergyártást és -fogyasztást vizsgáló programjának munkatársaként dolgozó Marco Springmann, a kutatás vezetője szerint a kiegyensúlyozatlan étrend világszerte súlyos egészségi problémákat okoz és a világ táplálkozási rendszere felelős az üvegházhatású gázok kibocsátásának több mint negyedéért.
Az intézmény kutatói megnézték, milyen hatásai lennének a század közepéig annak, ha az emberiség különböző étrendekre állna át. A szakemberek négyféle étrendet vizsgáltak: a jelenleg szokásosat; egy olyat, amely a globális irányelvekkel összhangban a gyümölcs- és zöldségfogyasztás növelését, a vörös húsok, a cukor, valamint a bevitt kalóriák csökkentését írja elő; a vegetáriánus- és a vegán étrendet.
Az eredmények azt mutatják, hogy a globális irányelvek szerinti étrend követésével évente 5,1 millió, a mindenfajta állati eredetű terméket nélkülöző vegán étrenddel 8,1 millió ember idő előtti halála válna megelőzhetővé 2050-ig. A globális irányelvek szerinti étrenddel 29, a vegetáriánussal 63, míg a vegánnal 70 százalékkal csökkenne az élelmezéssel összefüggő károsanyag-kibocsátás.
Ha a világ a fenti étrendekre átállna, évente 700-1000 milliárd dollárt lehetne megtakarítani az egészségügyben, míg a csökkenő üvegházhatású gáz-kibocsátás gazdasági haszna az 570 milliárd dollárt is elérhetné.
A tanulmány készítői a regionális különbségeket figyelembe véve nézték meg, hogy az egyes területeken mely változtatások lennének a leghatékonyabbak.
A vöröshús-fogyasztás visszaszorításának Kelet-Ázsiában, Nyugat- és Latin-Amerikában lenne a legnagyobb hatása, míg a fokozott gyümölcs- és zöldségfogyasztás Dél-Ázsiában és Fekete-Afrikában csökkentené leginkább a halálesetek számát.
Az átállás megvalósításához 25 százalékkal kellene növelni a globális gyümölcs- és zöldség-, illetve 56 százalékkal csökkenteni a vöröshús-fogyasztást. Az embereknek továbbá 15 százalékkal kevesebb kalóriát kellene bevinniük.-forrás: MTI, fotó: Alan Belmer

 

Random Posts

  • Először találtak élő óriás hajóférget

    Először bukkantak élő óriás hajóféregre a kutatók, akiknek a Fülöp-szigeteken sikerült begyűjteniük a ritka és titokzatos állat néhány példányát.     Az […]

  • A színes zöldség-és gyümölcsfogyasztás csökkentheti az ALS kockázatát

    Az amiotrófiás laterálszklerózis, röviden ALS, az agyi és gerincvelői mozgató idegsejtek elsorvadásával járó ritka, gyógyíthatatlan betegség. Azonban a bostoni Harvard […]

  • Pattanások ellen természetesen!

    A pattanásokat a faggyúmirigyek túlműködése okozza, ezt azonban több tényező is kiválthatja: hormonális változások, stressz, bizonyos gyógyszerek és élelmiszerek, nem […]

  • Az éghajlatváltozás a leggyakoribb állat- és növényfajokat is veszélyezteti

    Egy új tanulmányban 50 ezer közönséges állat- és növényfaj bevonásával vizsgálták a klímaváltozás hatását, és a kutatók úgy találták, hogy […]

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé.