Házi gombás pizza

Hat pohár (6×2 dl) lisztet egy keverőtálba teszünk. Hozzáadunk egy csapott evőkanál sót, 12 evőkanál olajat. Kézmeleg vízben kikeverünk a lisztmennyiségnek megfelelő gyorsélesztőt. Hozzáöntjük a liszthez, majd további annyi langyos vizet adunk a tésztához, hogy lágy legyen. Alapos kikeverés után meleg helyre tesszük kelni.

Felteszünk egy edényt a tűzre, és beleteszünk két evőkanálnyi cukrot, hogy karamellizálódjon. Ezután olajat öntünk hozzá, és két, durvára vágott vöröshagymát. Sülés közben megszórjuk kávéskanálnyi bazsalikommal, és egy csipetnyi oregánóval. Mikor már üveges, ráöntünk háromnegyed üvegnyi (kb.300 gramm) sűrített paradicsomot, amit átpirítunk, hogy kevésbé legyen savas ízű. Mikor téglavörös színű, hozzáadjuk a felkarikázott gombát (60-70 dkg-ot), két darab kis kockákra vágott zöldpaprikát, kis töröttpaprikát, majd megsózzuk. Tehetünk hozzá még egy kevéske bazsalikomot, ha nem elég fűszeres, de óvatosan, mert keserűvé tehetjük az ételt, ha túl sokat rakunk. Nagyon kevés vizet tehetünk rá, nem kell sok, mert a gomba úgyis levet enged. Amikor megpuhult a gomba, levesszük a fedőt. Egy pohár langyos vízben kikeverünk kb. két kávéskanálnyi lisztet, és ezt a szószba öntjük (ettől megfelelő állagú lesz, és kevésbé lesz vad a paradicsom íze). Keverjük el, és kóstolás után pótoljuk ízlés szerint a sót, cukrot.

A kelt tésztát a sütő téglalap alakú tepsijére tesszük, amire előzőleg sütőpapírt fektetünk, és kevés olajjal meglocsolunk. A kezünket is, hogy ne ragadjon hozzá a tészta. Olajos kézzel elegyengetjük a masszát, villával megszurkáljuk, majd előmelegített sütőben takarékon megsütjük. (Mikor az alja már aranyszínű, akkor jó)

A megsült tésztát a sütőből kivesszük, rákenjük a gombás paradicsomszószt, a tetejére sajtot reszelünk ízlés szerinti mennyiségben, végül pedig megszórjuk oregánóval. Csak annyi időre tesszük vissza a sütőbe, míg a sajt ráolvad.

(Ezzel a pizza alaptészta recepttel a pizza vastag lesz, ezért aki a vékony tésztát szereti, felezze meg a tésztamennyiséget, és kétszerre süsse meg)-fotó: Pixabay

Random Posts

  • Együnk minden nap az egyik legértékesebb egészségvédő gyümölcsből!

    Az alma nem egy különleges trópusi gyümölcs, nem az esőerdők mélyéről származó gyógyító növény, mégis nagyon sok értékes hatóanyagot rejt […]

  • Mennyire csodabogyó a maqui bogyó?

    Az Aristotelia chilensis, vagy egyszerűen csak maquinak nevezett örökzöld kis fa illetve cserje őshazája Chile és Argentína. Chile középső és […]

  • Egészséges életmóddal az egészséges vesékért!

    Az elhízás krónikus vesebetegséghez vezethet, drasztikusan növeli a fő rizikófaktorok, így a kettes típusú cukorbetegség, a magas vérnyomás és a […]

  • Napi 15 perc mozgás is elég!

    Nem kell órákat edzőteremben tölteni, és még naponta fél órát sem kell tornáznia, ha nem tud rá időt szakítani. Egészségünk […]