Házi lekvárok

Szilvalekvár

5 kg jól megmosott szilvát kimagozunk, ledarálunk.
Beletesszük lábosba, és legalább 6 órán át főzzük a legkisebb  lángon, időnként megkeverjük.
Ha elkészült, beleöntünk kb. 1,5 kg cukrot ( a gyümölcs édességétől függően többet is lehet), 3 csomag vaníliáscukrot, egy kávéskanál fahéjat, és egy kávéskanál szegfűszeget, egy mokkáskanál szalicilt, és még 10 percig főzzük.
A forró lekvárt üvegekbe töltjük, celofánnal és tetővel lezárjuk. Dunna vagy takarók közé tesszük a forró üvegeket, és úgy pihentetjük száraz dunsztban míg ki nem hűlnek.

Eperlekvár

5 kg jól megmosott epret ledarálunk.
Lábosba téve 5-6 órán át főzzük, néha megkeverjük.
A végén 3 csomag vaníliás cukrot és 1,5 kg cukrot teszünk hozzá, és egy kávéskanál szalicilt. Még 10 percig főzzük.
Az üvegekbe töltött eperlekvárt a szilvalekvárhoz hasonlóan száraz dunsztba rakjuk.-fotó: Susana Castillo/freeimages.com

 

Random Posts

  • Rovarokkal harcolnának az éhezés ellen

    Az Egyesült Nemzetek Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO) új tanulmányában arra a megállapításra jutott, […]

  • Még az ötévesek vére is elárulja, ha az anyjuk ezt tette

    Még ötéves korukban is találni a gyerekek vérében molekuláris bizonyítékot arra, ha anyjuk dohányzott a várandósság idején – állapították meg […]

  • Megoldották a rejtélyt, miként jelentek meg az első állatok a Földön

    Az algák hirtelen, gyors elterjedése 650 millió éve volt a katalizátora annak, hogyan terjedtek el az első állatok a Földön […]

  • Állatvédők a hagyomány ellen

    Olasz állatvédők szerint nyaranta ötven állat hal meg az olaszországi népünnepélyeken. A civilek a híres sienai lovasverseny, a palio kezdete […]