Szendvicskrémek

A finom szendvicskrémeket frissen vagy hűtve fogyaszthatjuk, ha nem fogynak el, akkor a hűtőben tárolhatók akár több napig is – de a túrót, tejfölt vagy tojást is tartalmazó krémek csak másnapig fogyaszthatók el. Kiválóak friss kenyérrel vagy pirítóson teával reggelire vagy egy könnyű vacsorára – s mindez adalékanyagok nélkül!

Kapros túrókrém

Hozzávalók: 15 dkg áttört túró, 10 dkg vaj, egy evőkanál kapor, só, ízlés szerinti mennyiségben apró kockára vágott kovászos vagy csemegeuborka.

Körözött

Hozzávalók: 15 dkg juhtúró, 10 dkg vaj, egy evőkanál snidling, egy mokkáskanál töröttpaprika, só, ízlés szerint őrölt kömény.

Padlizsánkrém

Két nagyobb vagy három kisebb fej vöröshagymát vágjunk fel apróra, és olajon  dinszteljük meg. Egy egész padlizsánt hámozzunk meg, vágjuk fel kis kockákra, és adjuk a hagymához. Pároljuk puhára. Mikor már majdnem kész, tegyünk hozzá két-három gerezd zúzott fokhagymát, sót, ízlés szerint borsot, csipetnyi őrölt köményt, valamint három szem felkockázott, héjatlan paradicsomot. Pároljuk még egy kicsit össze az ízeket, aztán turmixgépben vagy botturmixszal a kívánt állagúra pépesítsük. Kóstoljuk meg, hogy eltaláltuk-e  a fűszerezést, majd ha kihűlt, tegyük üvegbe, és a hűtőbe. Több napig is eláll.

Tojáskrém

6 db lereszelt tojást 15 dkg vajjal és 1-2 kávéskanálnyi mustárral összekeverünk. Sóval és ízlés szerint töröttborssal (ez elhagyható) ízesítjük.

Vitamindús tejfelkrém

Hozzávalók: egy pohár tejföl, egy evőkanál vaj, apró kockákra vágott kígyóuborka, pritaminpaprika, újhagyma zöldje, só, csipetnyi pirospaprika, ízlés szerinti zöldfűszerekkel, például kaporral. Vághatunk hozzá a brokkoli apró zöld bimbóiból is, illetve olyan zöldségeket még kis kockára vágva, amelyeket szeretünk, ez a fantáziára van bízva.

 

A vajas krémeknél a vaj mindig legyen puha, szobahőmérsékletű. Az ajánlott mennyiség ízlés szerint lehet több vagy kevesebb. Joghurtos margarinnal is lehet helyettesíteni.-fotó: Ove Topfer/Freeimages.com