Ennyivel csökkentheti a koleszterinszintet a vegetáriánus étkezés!

A vegetáriánus étkezés, mely kizárja a különféle húsok fogyasztását egyre népszerűbb szerte a világon. A vegetáriánus étrend követőinek táborát nagymértékben növeli a növényi alapú étrend egészségjavító hatása, melyet számos tanulmányban kimutattak.

A diszlipidémia, azaz a károsan magas vérzsír- és koleszterinszint a szív- és érrendszeri betegségek – szívbetegség, stroke, koszorúér betegség – első számú rizikófaktora. Ezen betegségek kialakulása és az ezekből eredő halálozás kockázata szoros összefüggést mutat az emelkedett vérzsírszinttel.

Bár a koleszterincsökkentő gyógyszerek (sztatinok) hatásosan segíthetnek a káros LDL koleszterin és triglicerid szint csökkentésében, a legnagyobb egészségügyi szervezetek egyetértenek abban, hogy a diszlipidémia és a szívbetegségek megelőzésében és kezelésében is fontos helyet kell kapnia a helyes étkezésnek és életmódnak.

Bár többféle vegetáriánus étkezés létezik – az alapján, hogy a húson kívül még milyen állat eredetű élelmiszert (tejet, tojást) zárunk ki az étrendből – a növényi alapú étkezésnek számos előnye van a mindenevő, húsban bővelkedő diétával szemben, hogy gazdagabb:

  • rostokban
  • három vegyértékű vasban (Fe3+) melyről bebizonyosodott, hogy szervezetünk számára kiválóan hasznosítható optimális felszívódása miatt
  • folsavban, C és E-vitaminban
  • omega-6-zsírsavakban
  • antioxidánsokban, köztük, olyan növényi vegyületekben, fitokemikáliákban, melyek számos módon támogatják testünk egészséges működését

A vegetáriánus étrend szegényebb:

  • koleszterinben és zsírban, valamint nátriumban, ami jó hír – ellenben kevesebb fehérjét és B12 vitamint tartalmaz, melyek kellő beviteléről gondoskodni kell.

2015-ben 11 tanulmány (átl. 24-hetes vizsgálatok) eredményeit elemezve a kínai Zhejiang Egyetem kutatói megállapították, hogy vegetáriánus étkezéssel átlagosan milyen mértékű vérzsír-csökkenés érhető el:

  • a teljes koleszterinszint 13,9 mg/dl-el
  • a káros LDL koleszterinszint 13.1 mg/dl-el
  • a jó HDL koleszterinszint 3.9 mg/dl-el
  • a trigliceridek szintje nem változott számottevően

Melyek az ideális koleszterin értékek?

  • a teljes koleszterinszint 200 mg/dl (5,2 mmol/l)
  • a káros LDL koleszterinszint max.100 mg/dl (2,6 mmol/l)
  • a jó HDL koleszterinszint min. 60 mg/dl (1,56 mmol/l)
  • a trigliceridek szintje max.150 mg/dl (3,9 mmol/l)

A HDL koleszterint azért nevezzük ’jó’ koleszterinnek, mert ellentétben az LDL koleszterinnel ez nem tapad az erek falára, hanem segít kitakarítani az erekből a káros vérzsírokat. Ennek mennyiségét több módon emelhetjük:

  • végezzünk rendszeresen mérsékelt testmozgást
  • csökkentsük a testsúlyunkat, ha vannak rajtunk plusz kilók
  • fogyasszunk rendszeresen egészséges, telítetlen zsírsavtartalmú növényi olajokat. Ezek kiváló forrásai az avokádó és az olajos magvak

Az elemzés alapján egyértelműen kijelenthető, hogy a vegetáriánus étkezés hatékonyan csökkenti a teljes koleszterinszintet, és 9-10 százalékkal mérsékelheti a szívbetegség kockázatát. Sokan azzal teszik meg az első lépést a vegetáriánus étrend felé, hogy elhagyják a vörös húsok fogyasztását, és helyettük csak fehér húst és halat esznek. Ilyen étrend a divatos flexitarian diéta, mely döntően egy növényi alapú étrend, de a követői alkalomadtán fogyasztanak fehér húsokat is.- forrás: NCBI/J Am Heart Assoc. 2015 Oct; 4(10): e002408., fotó: Pixabay

  • Homoktövis, az ezerarcú gyógynövény

    A homoktövis (Hippophae rhamnoides L. ) egy lombhullató, tövises, nitrogénmegkötő cserje. Fő elterjedési területe Ázsia, de hazánkban is nő egyik alfaja. […]

  • Mire jó a csodás goji bogyó?

    A goji bogyó (Lycium barbarum), más néven farkasbogyó a burgonyafélék családjába tartozik. Ebben a növénycsaládban számos, az emberiség számára fontos […]

  • Három tipp a boldogság eléréséhez

    Könyvek, cikkek ezrei íródtak már a témában, mégsem találtunk még rá a titokra. Mindenki boldog szeretne lenni, ez egyfajta életcél. […]

  • Nyáron a szemünk is fokozott védelemre szorul

    Az UV-sugárzás ellen nem csupán bőrünket kell védelemben részesítenünk, szemünk egészségét is meg kell óvnunk. Mivel a Nap káros sugarai […]