A világon minden 5. élelmiszer kárba vész

A világ élelmiszertermelésének mintegy 20 százaléka vész kárba amiatt, hogy az emberek a szükségesnél többet fogyasztanak, és mert az élelmiszerek egy része a szemétbe kerül – állapította meg egy nemzetközi kutatócsoport.

 A szükségleteiknél mintegy 10 százalékkal több élelmiszert fogyasztanak az emberek, miközben a megvásárolt élelmiszerek majdnem kilenc százalékát hagyják megromlani, vagy kidobják – derítette ki az Edinburghi Egyetem szakemberei által vezetett nemzetközi kutatócsoport, amely a globális élelmezési rendszer tíz szakaszát, köztük az élelmiszertermelést és -fogyasztást tanulmányozta, hogy számszerűsítsék a károkat.

Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) adatait felhasználva mutatták ki, hogy jóval több élelmiszer vész kárba a rendszerben, mint korábban feltételezték.

A világon előállított 2,1 milliárd tonna termés mintegy fele vész kárba a túlfogyasztás, a szemétbe dobás és a nem hatékony termelési folyamatok miatt. A legkevésbé hatékony folyamat a haszonállattartásból származó termékek előállítása, ami 78 százalékos, vagyis 840 millió tonna veszteséggel jár. Mintegy 1,08 milliárd tonna betakarított terményt használnak fel 240 millió tonna ehető állati termék, köztük hús, tej és tojás előállítására – állapították meg az Agricultural Systems folyóiratban közzétett tanulmányukban.

Csupán a rendszer ezen stádiuma a betakarított terményveszteség mintegy 40 százalékát jelenti – írták a kutatók, akik felhívták a figyelmet arra, hogy a növekvő kereslet az egyes élelmiszerekre, különösen a hús- és tejtermékekre csökkenti az élelmezési rendszer hatékonyságát, és megnehezíti a világ növekvő népességének fenntartható élelmezését.

Ezen kereslet kielégítése környezeti károkat okozhat az üvegházhatású gázok kibocsátásnak növekedése miatt, csökkenti a vízkészleteket és a biodiverzitás elvesztését eredményezheti.

A szakemberek szerint a folyamat megfordítható lenne, ha az emberek kevesebb állati terméket ennének, csökkentenék az élelmiszerhulladékot és nem fogyasztanának többet táplálkozási szükségleteiknél.

Az élelmezési biztonságot erősítené és segítene elkerülni a környezeti károkat a globális élelmezési rendszer veszteségeinek csökkenése. Eddig nem tudtuk, miként hat a rendszerre a túlfogyasztás, amely nemcsak az egészségre, hanem a környezetre is káros – idézte Peter Alexandert, az Edinburghi Egyetem kutatóját a Phys.org tudományos-ismeretterjesztő hírportál.-forrás: MTI, fotó: Pixabay

 

Random Posts

  • A medúzák az óceánok leghatékonyabb úszói?

    Egy új tanulmány szerint ezek a kocsonyás testű csalánozók az óceán legjobb úszói között vannak, s mindez arra is magyarázatul […]

  • Ezt a bélproblémát fokozza a vörös hús fogyasztása

    Minden ötödik-tizedik embernél megtalálhatóak kisebb-nagyobb kitüremkedések a bélben, ezeket nevezzük latinul divertikulumoknak, melyek, ha begyulladnak, kellemetlen panaszokat okozhatnak. A bélgyulladás […]

  • Hogyan járul hozzá a kenyérfogyasztás szívünk egészségéhez?

    A Barcelonai Egyetem új tanulmánya szerint a mindennapi kenyérfogyasztás – különösen a teljes kiőrlésű fajták –fogyasztása, segíthet megakadályozni a szív- […]

  • Hol van a legtöbb kiváló környezeti minősítésű strand a világon?

    Továbbra is Spanyolországban van a legtöbb, kiváló környezeti minősítésű, kék zászlós strand a világon; ebben az évben 586 spanyol fürdőhely […]