Alacsony glikémiás indexű ételekkel megelőzhetjük a magas vércukorszintet

Glikémiás indexen az egyes élelmiszerek vércukoremelő képességét értjük. A pontos adatot a szőlőcukorhoz képest mérik, és százalékban adják meg. Azok az élelmiszerek, melyeknek magas a GI-értékük, gyorsan emésztődnek, és emiatt a vércukorszint nagymértékű ingadozását okozzák. Ezzel szemben az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek elfogyasztása fokozatosan emeli a vércukor és az inzulin szintet, ezért ezek sokkal egészségesebbek, különösen a cukorbetegségben szenvedők számára. A szakértők szerint, ha reggelire alacsony GI-értékű ételeket fogyasztunk, akkor az segíthet megakadályozni a vércukorszint magasba emelkedését egész délelőtt, sőt még a következő étkezés után is. Fontos, hogy olyan élelmiszerekből állítsuk össze a reggelit, amelyek fokozzák a jóllakottság és telítettség érzését, mert így kevésbé valószínű, hogy a nap folyamán sokat fogunk enni.

Egy alacsony GI-értékű reggeli fontos része az egészséges táplálkozásnak, és az ideális testsúly fenntartásában is szerepe van. Azonban számos tanulmány kimutatta már, hogy az emberek nagy része gyakorta elhagyja a reggelit az étrendjéből, pedig ahogy a régi mondás is tartja, ez a nap legfontosabb étkezése.

Egy ideális reggeli, amellett, hogy alacsony GI-értékkel kell rendelkeznie, fontos, hogy sok rostot is tartalmazzon, így növeli a jóllakottság érzését. Az étel elkészítésének módja is befolyásolja a GI-értéket, az ételt lehetőleg kíméletes eljárással, párolva készítsük, mert a sütés, turmixolás, reszelés, aprítás is növeli az értéket, továbbá a cukrozott üdítők és a cukros teák is.

Néhány élelmiszer GI-értéke:

Alacsony GI-indexű élelmiszerek, < 55 % A legtöbb zöldség és gyümölcs, hüvelyesek, bab, dió, mogyoró, csicseriborsó, retek, paprika, paradicsom, tejtermékek (tej, natúr joghurt, kefir), egyes gabonák, fruktóz, cékla
Közepes GI-indexű élelmiszerek, 55-69 % Teljes kiőrlésű termékek, basmati rizs, édesburgonya, sült burgonya, kukorica, banán, cukor nélküli üdítők és gyümölcslevek
Magas GI-indexű élelmiszerek, >70 % Fehér kenyér, fehér lisztből készült pékáruk, fehér rizs, corn flakes (reggeli kukoricapehely), extrudált reggeli gabonapelyhek, főtt tészták, szőlő, méz, cukrozott italok, glükóz, étkezési cukor-szacharóz

A kettes-típusú cukorbetegség legfőbb kockázati tényezői olyan dolgok, melyeken könnyen változtatni tudunk, csak jobban oda kell figyelnünk a helyes táplálkozásra, az ideális testsúly elérésére és megtartására, valamint az aktívabb életmódra. Így a még kezdődő betegséget is visszafordíthatjuk. Becslések szerint 2030-ra a világ népességének több mint 16 százaléka fog cukorbetegségtől szenvedni. Tegyünk azért, hogy ez ne így legyen, éljünk tudatosabban, egészségesebben!

  • A túlzott szénhidrátfogyasztás érszűkületet okoz

    Nem csupán akkor kell koleszterinszint-emelkedéssel és érszűkülettel számolnunk, ha zsíros ételeket fogyasztunk nap mint nap. A szénhidrátoknak, édességeknek való nagymértékű […]

  • Vízen úszó szemetessel tisztítanák meg a világ óceánjait

    Vízen úszó, önműködő szemetessel oldaná meg az óceánok szennyezettségének egyre súlyosbodó problémáját két ausztrál szörfös. A kikötők vizének megtisztítására szánt […]

  • Itt a jó idő! – Készítsük fel kedvenceinket a szezonra!

    A hosszúra nyúlt tél után végre itt a jó idő, amit kedvenceink legalább annyira élveznek, mint mi. A meleg időben […]

  • A BMI-érték megtévesztő lehet

    A manapság olyan népszerű BMI-érték, azaz testtömeg-index, mely arra szolgál, hogy megtudjuk, ideális-e a testsúlyunk, hibás eredményt is mutathat. Egy […]

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé.