Hogyan tartsuk normál szinten a vércukrot a mindennapokban?

A magas vércukorszint számos betegség okozója lehet, melyek közül a legsúlyosabb a kettes-típusú cukorbetegség. Utóbbi elsődleges kiváltó tényezője, ha étrendünk túl sok cukrot tartalmaz. Ezért, ha azt szeretnénk, hogy vércukorszintünk ne legyen kórosan magas, olyan élelmiszereket kell fogyasztanunk, melyek segítenek vércukorszintünk normál tartományban való tartásában. A magas vércukorszint elkerülésben első számú barátaink az ún. alacsony glikémiás indexű élelmiszerek.

Azok az élelmiszerek, melyeknek magas a GI-értékük, gyorsan emésztődnek, és emiatt a vércukorszint nagymértékű ingadozását okozzák. Ezzel szemben az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek elfogyasztása fokozatosan emeli a vércukor és az inzulin szintet, ezért ezek sokkal egészségesebbek, különösen a cukorbetegségben szenvedők számára. A szakértők szerint, ha reggelire alacsony GI-értékű ételeket fogyasztunk, akkor az segíthet megakadályozni a vércukorszint magasba emelkedését egész délelőtt, sőt még a következő étkezés után is. Fontos, hogy olyan élelmiszerekből állítsuk össze a reggelit, amelyek fokozzák a jóllakottság és telítettség érzését, mert így kevésbé valószínű, hogy a nap folyamán sokat fogunk enni.

Néhány élelmiszer GI-értéke:

Alacsony GI-indexű élelmiszerek, < 55 % A legtöbb zöldség és gyümölcs, hüvelyesek, bab, dió, mogyoró, csicseriborsó, retek, paprika, paradicsom, tejtermékek (tej, natúr joghurt, kefír), egyes gabonák, fruktóz, cékla
Közepes GI-indexű élelmiszerek, 55-69 % Teljes kiőrlésű termékek, basmati rizs, édesburgonya, sült burgonya, kukorica, banán, cukor nélküli üdítők és gyümölcslevek
Magas GI-indexű élelmiszerek, >70 % Fehér kenyér, fehér lisztből készült pékáruk, fehér rizs, corn flakes (reggeli kukoricapehely), exturdált reggeli gabonapelyhek, főtt tészták, szőlő, méz, cukrozott italok, glükóz, étkezési cukor-szacharóz

Nem csak a cukros édességek és a cukrozott üdítők kerülése fontos, ez nem elég. Ráadásul ezekből általában nem is fogyasztunk egy nap rengeteg – legalábbis nem szabadna. Oda kell figyelni azokra az élelmiszerekre is, melyekből nagyobb mennyiséget eszünk – ilyen kenyér, a tej és a tésztafélék. Ezek szintén „megdobják” a vércukorszintet.

Egyszerű változtatásokkal korszerűbbre cserélhetjük eddigi étrendünket:

– Fehér kenyér helyett együnk teljes kiőrlésűt.

– A gyümölcsök nagyon egészségesek vitamin – és rosttartalmuknál fogva, de némelyik túl sok cukrot tartalmaz. Ezek helyett válasszuk az alacsonyabb cukortartalmúakat, málnát, áfonyát. Kerüljük a cukrozott gyümölcsleveket is.

– Reggeli gabonapehely? Nagyon egészséges, és ezt általában hirdetik is a dobozon. De vigyázat! Ezek is a magas GI-indexű élelmiszerek közé tartoznak. A gabonatartalmú reggeli azonban jó választás, sokáig fenntartja az energiaszintünket, ellenben egy édes süteménnyel, ami hirtelen megemeli a vércukorszintet, de az energia, amit ad, hamar el is fogy.

Nem csak étrendünk összeállítása fontos, hanem az is, hogy ezeket milyen időközönként és mennyiségben fogyasztjuk el egy nap. Ideálisabb, ha a napi háromszori étkezés helyett inkább hatszor eszünk kisebb adagokban. Ez segít stabilabban tartani a vércukorszintet, ráadásul az anyagcserét is serkenti, ami segíti a fogyást is. Ráadásul, ha egyidejűleg túl sokat eszünk, a sok megemésztendő tápanyag felesleges stresszt is előidéz a szervezetben.

Az étel elkészítésének módja is befolyásolja a GI-értéket, az ételt lehetőleg kíméletes eljárással, párolva készítsük, mert a sütés, turmixolás, reszelés, aprítás is növeli az értéket.

Ne várjuk meg, míg kialakul a betegség, egészségünk érdekében tegyük meg ezeket az apró változtatásokat. Ezzel nem csak a betegséget kerülhetjük el, de sokkal jobban, energikusabban fogjuk magunkat érezni. –forrás: PRLog.Org , Fotó: Pixabay

 

  • A hajók zaja miatt sokkal több hal válhat ragadozók prédájává

    A hajók motorzaja miatt sokkal több hal válhat ragadozók prédájává – állapította meg egy úttörő jelentőségű tengerbiológiai kutatás. Az Exeteri […]

  • A szén-dioxid segíthet a növények kiszáradása ellen

    Az éghajlat felmelegedésével a termőföldek kiszáradnak, a szén-dioxid megemelkedett szintje azonban kutatók szerint segíthet abban, hogy a növények hatékonyabban hasznosítsák […]

  • Felfedezték a világ legnagyobb trópusi tőzeglápját

    A világ legnagyobb, trópusokon fekvő tőzeglápját fedezték fel kutatók az afrikai Kongói-medencében, becslésük szerint a terület annyi szenet tartalmaz, amennyi […]

  • Készüljünk fel a téli vendégekre!

    A hideg téli hónapokban nagyon sokat tehetünk azért, hogy segítsük a madarak túlélését. Míg nyáron bőségesen találnak táplálékot, télen az […]