Mi az összefüggés a mazsola és szájüregünk egészsége között?

szájüregi betegségek, ínybetegségek, fogszuvasodás és a fogak elvesztése, több embert érint, mint bármely más egészségi probléma. Ezek a betegségek nem csak fájdalmat okozhatnak, hanem nehézséget a beszédben, a rágás és a nyelés során, ráadásul általános egészségi állapotunkat is befolyásolják.Számos kutatás bizonyította, hogy a szájüregben élő baktériumok fokozzák a szívroham, az agyvérzés és a tüdőbetegség kockázatát, sőt, egyes esetekben még a koraszüléssel is összefüggésbe hozhatók.

A fogszuvasodás kialakulásában számos tényező is szerepet játszik, többek között étrendünk összetétele, mikrobális fertőzések és fogaink állapota. Bár a fluorid alkalmazása a fogszuvasodás gyakoriságát csökkentette, még mindig ez számít a leggyakoribb fertőző betegségnek, különösen a gyerekeknél és a xerostomiában (szájszárazságban) szenvedő felnőtteknél. A kor előrehaladtával egyre gyakoribb a szuvasodás foggyökéri előfordulása, ezért érdemes rendszeresen ellenőriztetni a fogainkat szakemberrel. A szuvasodás kialakulásáért az esetek legalább 90 százalékában a Streptococcus mutans nevű szájüregi baktérium a felelős, mely a fogak felszínén található plakkokban él és szaporodik. A plakkok és baktériumok az elsődleges okozói a szuvasodási folyamatnak, a baktérium a cukrokból savat készít, amely képes a fogzománc bontására – holott ez a legkeményebb szövet testünkben.

A mazsola nem más, mint szárított szőlő. Napjainkban a legtöbb mazsolát a Thompson nevű magnélküli fajtából készítik, mely egy zöld színű szőlőt terem. A legnagyobb mennyiségben a természetes módon, napon szárított mazsolából fogyasztunk. De létezik mesterségesen szárított mazsola is, melynek magasabb a nedvességtartalma, mint a napon szárítottnak, és van az ún. aranymazsola, melyet kén-dioxiddal kezelnek, hogy megőrizze aranysárga színét.

A mazsola népszerű csemegének számít, és igen egészséges, hiszen gazdag antioxidáns hatású polifenolokban, flavonoidokban, vasban, káliumban, kalciumban, tartalmaz bizonyos B-vitaminokat, és aminosavakat is, tovább kiváló rostforrás. Ráadásul nincsen benne sem zsír, sem koleszterin.

Cukortartalma, ami körülbelül 60 százalék, szőlő- és gyümölcscukorból tevődik össze, nem pedig répacukorból, mely mint a fő étrendi cukor, jelentősen hozzájárul a szuvasodás kialakulásához.

A mazsolában található egyes fitokemikáliákról (oleanolsav) kimutatták, hogy gátolják a Streptococcus mutans aktivitását, továbbá a baktérium okozta vékony filmréteg létrejöttét a fogak felszínén. A szőlőben és mazsolában is jelen lévő oleanolsav ezen felül gyulladásgátló, tumorellenes, májvédő, antidiabetikus, antibakteriális és HIV-ellenes hatással is rendelkezik.

Bár egyes szakértők úgy vélik, hogy a fogak számára nem egészséges, hogy a mazsola ragadós gyümölcs lévén rátapad a fogak felületére, mások úgy vélik, hogy hamar kitisztul a szájüregből fogyasztás után, és sokkal egészségesebb rágcsálnivaló, mint bármely édesség. Tehát a natúr mazsola a cukrozott nyalánkságok egészséges alternatíváját jelenti.forrás: J. Nutr. 2009 szeptember, 139 (9) : 1818S-1823S., kép: Pixabay

  • Paprikás krumpli szójavirslivel

    Két fej vöröshagymát üvegesre dinsztelünk. Nyolc közepes nagyságú burgonyát meghámozunk, apró kockára vágunk, rátesszük a hagymára, hozzáadunk egy egész zöldpaprikát […]

  • Helyes étrenddel a hatékony zsírégetésért

    Ma már a legtöbben tisztában vannak azzal, hogy ha szeretnének pár kilótól megszabadulni, akkor nem célravezető megoldás, ha éheztetik a […]

  • Ötletek hízókúrához

    A túlsúlyosság ma már világjárványnak számít, a legtöbben mindenáron fogyni szeretnének, de azért akadnak olyanok is, akik hiányzó kilóik pótlásával […]

  • Hogyan segíthetek túlsúlyos gyermekemnek?

    A gyerekek jólététnek feltétele – akárcsak a felnőttek esetében – az egészséges táplálkozás és a rendszeres testmozgás. Ám ez az […]