Mi az összefüggés a mazsola és szájüregünk egészsége között?

szájüregi betegségek, ínybetegségek, fogszuvasodás és a fogak elvesztése, több embert érint, mint bármely más egészségi probléma. Ezek a betegségek nem csak fájdalmat okozhatnak, hanem nehézséget a beszédben, a rágás és a nyelés során, ráadásul általános egészségi állapotunkat is befolyásolják.Számos kutatás bizonyította, hogy a szájüregben élő baktériumok fokozzák a szívroham, az agyvérzés és a tüdőbetegség kockázatát, sőt, egyes esetekben még a koraszüléssel is összefüggésbe hozhatók.

A fogszuvasodás kialakulásában számos tényező is szerepet játszik, többek között étrendünk összetétele, mikrobális fertőzések és fogaink állapota. Bár a fluorid alkalmazása a fogszuvasodás gyakoriságát csökkentette, még mindig ez számít a leggyakoribb fertőző betegségnek, különösen a gyerekeknél és a xerostomiában (szájszárazságban) szenvedő felnőtteknél. A kor előrehaladtával egyre gyakoribb a szuvasodás foggyökéri előfordulása, ezért érdemes rendszeresen ellenőriztetni a fogainkat szakemberrel. A szuvasodás kialakulásáért az esetek legalább 90 százalékában a Streptococcus mutans nevű szájüregi baktérium a felelős, mely a fogak felszínén található plakkokban él és szaporodik. A plakkok és baktériumok az elsődleges okozói a szuvasodási folyamatnak, a baktérium a cukrokból savat készít, amely képes a fogzománc bontására – holott ez a legkeményebb szövet testünkben.

A mazsola nem más, mint szárított szőlő. Napjainkban a legtöbb mazsolát a Thompson nevű magnélküli fajtából készítik, mely egy zöld színű szőlőt terem. A legnagyobb mennyiségben a természetes módon, napon szárított mazsolából fogyasztunk. De létezik mesterségesen szárított mazsola is, melynek magasabb a nedvességtartalma, mint a napon szárítottnak, és van az ún. aranymazsola, melyet kén-dioxiddal kezelnek, hogy megőrizze aranysárga színét.

A mazsola népszerű csemegének számít, és igen egészséges, hiszen gazdag antioxidáns hatású polifenolokban, flavonoidokban, vasban, káliumban, kalciumban, tartalmaz bizonyos B-vitaminokat, és aminosavakat is, tovább kiváló rostforrás. Ráadásul nincsen benne sem zsír, sem koleszterin.

Cukortartalma, ami körülbelül 60 százalék, szőlő- és gyümölcscukorból tevődik össze, nem pedig répacukorból, mely mint a fő étrendi cukor, jelentősen hozzájárul a szuvasodás kialakulásához.

A mazsolában található egyes fitokemikáliákról (oleanolsav) kimutatták, hogy gátolják a Streptococcus mutans aktivitását, továbbá a baktérium okozta vékony filmréteg létrejöttét a fogak felszínén. A szőlőben és mazsolában is jelen lévő oleanolsav ezen felül gyulladásgátló, tumorellenes, májvédő, antidiabetikus, antibakteriális és HIV-ellenes hatással is rendelkezik.

Bár egyes szakértők úgy vélik, hogy a fogak számára nem egészséges, hogy a mazsola ragadós gyümölcs lévén rátapad a fogak felületére, mások úgy vélik, hogy hamar kitisztul a szájüregből fogyasztás után, és sokkal egészségesebb rágcsálnivaló, mint bármely édesség. Tehát a natúr mazsola a cukrozott nyalánkságok egészséges alternatíváját jelenti.forrás: J. Nutr. 2009 szeptember, 139 (9) : 1818S-1823S., kép: Pixabay

  • Iskolafóbia: segítsünk leküzdeni!

    Újra itt a szeptember, becsengettek az iskolába a gyerekeknek. Sokan közülük izgatottak ilyenkor, örülnek, hogy viszontláthatják barátaikat, de némelyiküknél az […]

  • Koko anya szeretne lenni

    Kokot, a nőstény gorillát sokan ismerik szerte a világon, hiszen két dologról is híres. Egyrészt, hogy képes jelbeszéddel kommunikálni az […]

  • Az intelligencia nem az agy méretétől függ

    A természetben az emberi agy egyedülálló képességekkel rendelkezik, általa olyan tudásra tettünk szert, mellyel egyetlen más földi élőlény sem rendelkezik. […]

  • Hajdina:étel és orvosság

    A hajdina, népies nevén pohánka vagy tatárka, az egyik legértékesebb gabonaféle, mely nem csupán a korszerű táplálkozásnak, hanem a különféle […]

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé.