A citrusfélék fogyasztásával értékes antioxidáns vegyületekhez juthatunk, ún. citrus-flavonoidokhoz, melyek különösen hasznosak lehetnek, ha szeretjük a zsíros ételeket.
A citrusfélék csökkenthetik az elhízással összefüggő betegségek – a cukorbetegség, a szívbetegség és a zsírmáj – kockázatát, állítja az UNESP brazil egyetem kutatása.
Ezen betegségek kialakulása összefüggésbe hozható az oxidatív stresszel és az azzal kapcsolatos gyulladással. Amikor zsíros ételt fogyasztunk, a zsírsejtjeink sejtkárosító hatású oxigéngyököket termelnek. A zsírsejtek növekedésével – ami a túlsúlyos embereknél jellemző – a káros oxigéngyökök mennyisége is növekszik, ami gyulladáshoz és betegségekhez vezet.
Ám a citrusfélékben megtalálható antioxidánsok, a citrus flavonoidok, segítenek az oxigéngyökök és az oxidatív stressz csökkentésében. A kutatásban hatásukra több mint felére csökkent a sejtkárosodást jelző molekulák száma.
A kutatók szerint vélhetően azok számára is hasznos a citrusfélék fogyasztása, akik ugyan nem túlsúlyosak, ellenben sok zsírt tartalmaz az étrendjük.
A legjobb módja annak, hogy citrus flavonoidokhoz jussunk, ha folyadék formájában fogyasztjuk őket, ezért jelent kiváló választást a narancslé, mert ez nagy mennyiségben tartalmazza ezeket az összetevőket.-forrás: VOA News, fotó: Pixabay
